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【野菜類】キャベツ ゆでのカロリーと栄養成分一覧【20kcal】

キャベツ ゆで

野菜類

カロリー:20kcal

0.9g
たんぱく質
0.2g
脂質
4.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 (キャベツ類) キャベツ 結球葉 ゆで
ジャンル 野菜類
20 kcal
0.9 g
0.2 g
4.6 g
食塩相当量 0 g
水分 93.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

0.9 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 *0.6 g
イソロイシン 36 mg
トリプトファン 7.6 mg
トレオニン 28 mg
バリン 33 mg
ヒスチジン 20 mg
フェニルアラニン 22 mg
メチオニン 9.2 mg
リシン 36 mg
ロイシン 36 mg
シスチン 9.7 mg
チロシン 17 mg
アルギニン 47 mg
アラニン 43 mg
アスパラギン酸 84 mg
グルタミン酸 240 mg
グリシン 26 mg
プロリン 27 mg
セリン 33 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 *0.1 g
*0.02 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.02 g
0.01 mg
0.01 mg
ー コレステロール *0 mg
4.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 1.9 g
ー 水溶性食物繊維 0.5 g
ー 不溶性食物繊維 1.5 g
2.0 g
灰分 0.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

(キャベツ類) キャベツ 結球葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

3 mg
92 mg
40 mg
9 mg
20 mg
0.2 mg
0.1 mg
0.02 mg
0.14 mg
0 µg
Tr µg
0 µg
3 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 57 µg
β-クリプトキサンチン 2 µg
β-カロテン当量 58 µg
5 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
76 µg
0.02 mg
0.01 mg
0.1 mg
0.05 mg
*0 µg
48 µg
0.11 mg
1.2 µg
17 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.1 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 89 %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: かんらん、たまな しんを除いたもの

カロリーと三大栄養素

(キャベツ類) キャベツ 結球葉 ゆで100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質0.9g、脂質0.2g、炭水化物4.6gです。水分率は93.9%、食物繊維は2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は1.1g、果糖は0.8g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは23mg、トリプトファンは7.6mg、トレオニンは28mg、バリンは33mg、ヒスチジンは20mg、フェニルアラニンは22mg、メチオニンは9.2mg、リシン36mg、ロイシンは36mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは9.7mg、チロシンは17mg、アルギニンは47mg、アラニンは26mg、アスパラギン酸は84mg、グルタミン酸240mg、グリシンは26mg、プロリンは27mg、セリンは33mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは92mg、カルシウムは40mg、マグネシウムは9mg、リンは20mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.1mg、銅は0.02mg、マンガンは0.14mg、ヨウ素は0µg、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは3µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは57µg、β-クリプトキサンチンは2µg、β-カロテン当量は58µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは76µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は48µg、パントテン酸は0.11mg、ビオチンは1.2µg、ビタミンCは17mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)