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【野菜類】キャベツのカロリーと栄養成分一覧【23kcal】

キャベツ

野菜類

カロリー:23kcal

1.3g
たんぱく質
0.2g
脂質
5.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 (キャベツ類) キャベツ 結球葉 生
ジャンル 野菜類
23 kcal
1.3 g
0.2 g
5.2 g
食塩相当量 0 g
水分 92.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

1.3 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 0.9 g
イソロイシン 51 mg
トリプトファン 11 mg
トレオニン 41 mg
バリン 48 mg
ヒスチジン 30 mg
フェニルアラニン 32 mg
メチオニン 13 mg
リシン 52 mg
ロイシン 51 mg
シスチン 14 mg
チロシン 25 mg
アルギニン 68 mg
アラニン 63 mg
アスパラギン酸 120 mg
グルタミン酸 350 mg
グリシン 38 mg
プロリン 40 mg
セリン 48 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.2 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.1 g
0.02 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.02 g
0.01 mg
0.01 mg
ー コレステロール *0 mg
5.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 3.5 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 1.8 g
ー 果糖(単糖類) 1.4 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.1 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.4 g
ー 不溶性食物繊維 1.4 g
1.8 g
灰分 0.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

5 mg
200 mg
43 mg
14 mg
27 mg
0.3 mg
0.2 mg
0.02 mg
0.16 mg
0 µg
Tr µg
1 µg
4 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 49 µg
β-クリプトキサンチン 1 µg
β-カロテン当量 50 µg
4 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
78 µg
0.04 mg
0.03 mg
0.2 mg
0.11 mg
*0 µg
78 µg
0.22 mg
1.6 µg
41 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.1 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 0.1 mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: かんらん、たまな 廃棄部位: しん

カロリーと三大栄養素

(キャベツ類) キャベツ 結球葉 生100gに含まれるカロリーは23kcalで、その内訳は、たんぱく質1.3g、脂質0.2g、炭水化物5.2gです。水分率は92.7%、食物繊維は1.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は1.8g、果糖は1.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは33mg、トリプトファンは11mg、トレオニンは41mg、バリンは48mg、ヒスチジンは30mg、フェニルアラニンは32mg、メチオニンは13mg、リシン52mg、ロイシンは51mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは14mg、チロシンは25mg、アルギニンは68mg、アラニンは38mg、アスパラギン酸は120mg、グルタミン酸350mg、グリシンは38mg、プロリンは40mg、セリンは48mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは200mg、カルシウムは43mg、マグネシウムは14mg、リンは27mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.02mg、マンガンは0.16mg、ヨウ素は0µg、セレンは微量、クロムは1µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは49µg、β-クリプトキサンチンは1µg、β-カロテン当量は50µg、レチノール活性当量は4µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは78µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は78µg、パントテン酸は0.22mg、ビオチンは1.6µg、ビタミンCは41mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)