かんぴょう 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

かんぴょう 乾100gに含まれるカロリーは260kcalで、その内訳は、たんぱく質6.3g、脂質0.2g、炭水化物68.1gです。水分率は19.8%、食物繊維は30.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.7g、ぶどう糖は16.3g、果糖は16.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは220mg、トリプトファンは31mg、トレオニンは190mg、バリンは260mg、ヒスチジンは120mg、フェニルアラニンは240mg、メチオニンは58mg、リシン260mg、ロイシンは310mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは81mg、チロシンは130mg、アルギニンは320mg、アラニンは250mg、アスパラギン酸は480mg、グルタミン酸1200mg、グリシンは250mg、プロリンは190mg、セリンは270mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは1800mg、カルシウムは250mg、マグネシウムは110mg、リンは140mg、鉄は2.9mg、亜鉛は1.8mg、銅は0.62mg、マンガンは1.6mg、ヨウ素は2µg、セレンは2µg、クロムは5µg、モリブデンは13µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.4mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは微量、ビタミンB1は0mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは2.7mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は99µg、パントテン酸は1.75mg、ビオチンは8µg、ビタミンCは0mgです。