カリフラワー 花序 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： はなやさい 茎葉を除いたもの

カロリーと三大栄養素

カリフラワー 花序 ゆで100gに含まれるカロリーは26kcalで、その内訳は、たんぱく質2.7g、脂質0.1g、炭水化物5.1gです。水分率は91.5%、食物繊維は3.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.01g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.3g、ぶどう糖は1.2g、果糖は1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.5g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは98mg、トリプトファンは32mg、トレオニンは110mg、バリンは140mg、ヒスチジンは53mg、フェニルアラニンは100mg、メチオニンは42mg、リシン170mg、ロイシンは160mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは33mg、チロシンは74mg、アルギニンは110mg、アラニンは110mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸330mg、グリシンは110mg、プロリンは99mg、セリンは130mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは8mg、カリウムは220mg、カルシウムは23mg、マグネシウムは13mg、リンは37mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.03mg、マンガンは0.17mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは16µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は16µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.4mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは31µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.13mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は88µg、パントテン酸は0.84mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは53mgです。