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【野菜類】カリフラワーのカロリーと栄養成分一覧【27kcal】

カリフラワー

野菜類

カロリー:27kcal

3.0g
たんぱく質
0.1g
脂質
5.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 カリフラワー 花序 生
ジャンル 野菜類
27 kcal
3.0 g
0.1 g
5.2 g
食塩相当量 0 g
水分 90.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

3.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 2.1 g
イソロイシン 180 mg
トリプトファン 36 mg
トレオニン 120 mg
バリン 160 mg
ヒスチジン 59 mg
フェニルアラニン 120 mg
メチオニン 47 mg
リシン 180 mg
ロイシン 180 mg
シスチン 37 mg
チロシン 82 mg
アルギニン 120 mg
アラニン 190 mg
アスパラギン酸 250 mg
グルタミン酸 360 mg
グリシン 120 mg
プロリン 110 mg
セリン 140 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 *0.1 g
*0.05 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.01 g
0.01 mg
0.01 mg
ー コレステロール 0 mg
5.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 3.2 g
ー でんぷん(多糖類) 0.3 g
ー ぶどう糖(単糖類) 1.3 g
ー 果糖(単糖類) 1.1 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.5 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.4 g
ー 不溶性食物繊維 2.5 g
2.9 g
灰分 0.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カリフラワー 花序 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

8 mg
410 mg
24 mg
18 mg
68 mg
0.6 mg
0.6 mg
0.05 mg
0.22 mg
0 µg
0 µg
0 µg
4 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 18 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 18 µg
2 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.2 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0.4 mg
δ-トコフェロール 0 mg
17 µg
0.06 mg
0.11 mg
0.7 mg
0.23 mg
*0 µg
94 µg
1.30 mg
8.5 µg
81 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール Tr ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 0.3 mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: はなやさい 廃棄部位: 茎葉

カロリーと三大栄養素

カリフラワー 花序 生100gに含まれるカロリーは27kcalで、その内訳は、たんぱく質3g、脂質0.1g、炭水化物5.2gです。水分率は90.8%、食物繊維は2.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.01g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.3g、ぶどう糖は1.3g、果糖は1.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.5g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは36mg、トレオニンは120mg、バリンは160mg、ヒスチジンは59mg、フェニルアラニンは120mg、メチオニンは47mg、リシン180mg、ロイシンは180mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは37mg、チロシンは82mg、アルギニンは120mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は250mg、グルタミン酸360mg、グリシンは120mg、プロリンは110mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは8mg、カリウムは410mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは18mg、リンは68mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.05mg、マンガンは0.22mg、ヨウ素は0µg、セレンは0µg、クロムは0µg、モリブデンは4µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは18µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は18µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.4mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは17µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は94µg、パントテン酸は1.3mg、ビオチンは8.5µg、ビタミンCは81mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)