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【野菜類】かぶのカロリーと栄養成分一覧【21kcal】

かぶ

野菜類

カロリー:21kcal

0.6g
たんぱく質
0.1g
脂質
4.8g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 かぶ 根 皮むき 生
ジャンル 野菜類
21 kcal
0.6 g
0.1 g
4.8 g
食塩相当量 0 g
水分 93.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

0.6 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5 g
イソロイシン 39 mg
トリプトファン 7.7 mg
トレオニン 29 mg
バリン 35 mg
ヒスチジン 15 mg
フェニルアラニン 24 mg
メチオニン 8.6 mg
リシン 42 mg
ロイシン 39 mg
シスチン 9.3 mg
チロシン 20 mg
アルギニン 26 mg
アラニン 33 mg
アスパラギン酸 63 mg
グルタミン酸 110 mg
グリシン 29 mg
プロリン 28 mg
セリン 28 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 *0.1 g
*0.01 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.01 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.05 g
0.04 mg
0.01 mg
ー コレステロール *0 mg
4.8 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 3.5 g
ー 水溶性食物繊維 0.3 g
ー 不溶性食物繊維 1.1 g
1.4 g
灰分 0.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

かぶ 根 皮むき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

ミネラル類

5 mg
250 mg
24 mg
8 mg
25 mg
0.2 mg
0.1 mg
0.03 mg
0.05 mg
0 µg
0 µg
0 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
*0 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
0 µg
0.03 mg
0.03 mg
0.6 mg
0.07 mg
*0 µg
49 µg
0.23 mg
1.0 µg
18 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール 0.1 ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 0 mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

別名: かぶら、すずな 廃棄部位: 根端、葉柄基部及び皮 廃棄率: 葉つきの場合 40 %

カロリーと三大栄養素

かぶ 根 皮むき 生100gに含まれるカロリーは21kcalで、その内訳は、たんぱく質0.6g、脂質0.1g、炭水化物4.8gです。水分率は93.9%、食物繊維は1.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は1.8g、果糖は1.6g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.1g、マルトース(麦芽糖)は微量、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは24mg、トリプトファンは7.7mg、トレオニンは29mg、バリンは35mg、ヒスチジンは15mg、フェニルアラニンは24mg、メチオニンは8.6mg、リシン42mg、ロイシンは39mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは9.3mg、チロシンは20mg、アルギニンは26mg、アラニンは29mg、アスパラギン酸は63mg、グルタミン酸110mg、グリシンは29mg、プロリンは28mg、セリンは28mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは250mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは8mg、リンは25mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.1mg、銅は0.03mg、マンガンは0.05mg、ヨウ素は0µg、セレンは0µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は49µg、パントテン酸は0.23mg、ビオチンは1µg、ビタミンCは18mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)