かぶ 根 皮つき 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 根端及び葉柄基部 廃棄率： 葉つきの場合 35%

カロリーと三大栄養素

かぶ 根 皮つき 生100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、炭水化物4.6gです。水分率は93.9%、食物繊維は1.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.01mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは微量、ぶどう糖は1.6g、果糖は1.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは27mg、トリプトファンは9.4mg、トレオニンは32mg、バリンは39mg、ヒスチジンは18mg、フェニルアラニンは28mg、メチオニンは9.3mg、リシン49mg、ロイシンは45mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは11mg、チロシンは22mg、アルギニンは30mg、アラニンは33mg、アスパラギン酸は73mg、グルタミン酸120mg、グリシンは33mg、プロリンは32mg、セリンは33mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは280mg、カルシウムは24mg、マグネシウムは8mg、リンは28mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.1mg、銅は0.03mg、マンガンは0.06mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は48µg、パントテン酸は0.25mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは19mgです。