かぶ 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： かぶら、すずな 廃棄部位： 葉柄基部

カロリーと三大栄養素

かぶ 葉 生100gに含まれるカロリーは20kcalで、その内訳は、たんぱく質2.3g、脂質0.1g、炭水化物3.9gです。水分率は92.3%、食物繊維は2.9g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.01g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.04g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は微量、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは100mg、トリプトファンは50mg、トレオニンは110mg、バリンは140mg、ヒスチジンは57mg、フェニルアラニンは130mg、メチオニンは29mg、リシン140mg、ロイシンは180mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは19mg、チロシンは80mg、アルギニンは150mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は270mg、グルタミン酸370mg、グリシンは120mg、プロリンは110mg、セリンは110mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは24mg、カリウムは330mg、カルシウムは250mg、マグネシウムは25mg、リンは42mg、鉄は2.1mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.1mg、マンガンは0.64mg、ヨウ素は6µg、セレンは3µg、クロムは2µg、モリブデンは16µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは2800µg、β-クリプトキサンチンは41µg、β-カロテン当量は2800µg、レチノール活性当量は230µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.1mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは340µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.16mg、ナイアシンは0.9mg、ビタミンB6は0.16mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は110µg、パントテン酸は0.36mg、ビオチンは2.7µg、ビタミンCは82mgです。