エンダイブ 葉 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： きくちしゃ、にがちしゃ 廃棄部位： 株元

カロリーと三大栄養素

エンダイブ 葉 生100gに含まれるカロリーは15kcalで、その内訳は、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、炭水化物2.9gです。水分率は94.6%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.05g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.09g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.08mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは69mg、トリプトファンは4.8mg、トレオニンは48mg、バリンは60mg、ヒスチジンは22mg、フェニルアラニンは51mg、メチオニンは13mg、リシン60mg、ロイシンは94mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは9.6mg、チロシンは38mg、アルギニンは60mg、アラニンは56mg、アスパラギン酸は120mg、グルタミン酸160mg、グリシンは56mg、プロリンは57mg、セリンは47mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは35mg、カリウムは270mg、カルシウムは51mg、マグネシウムは19mg、リンは30mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.05mg、マンガンは1.1mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1700µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は1700µg、レチノール活性当量は140µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.5mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは120µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは0.3mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は90µg、パントテン酸は0.16mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは7mgです。