えだまめ 冷凍100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

廃棄部位： さや

カロリーと三大栄養素

えだまめ 冷凍100gに含まれるカロリーは159kcalで、その内訳は、たんぱく質13g、脂質7.6g、炭水化物10.6gです。水分率は67.1%、食物繊維は7.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.95g、一価不飽和脂肪酸は2.58g、多価不飽和脂肪酸は3.34g、オメガ3脂肪酸は0.5mg、オメガ6脂肪酸は2.85mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは2.2g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.5g、マルトース（麦芽糖）は1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは580mg、トリプトファンは170mg、トレオニンは510mg、バリンは610mg、ヒスチジンは370mg、フェニルアラニンは670mg、メチオニンは180mg、リシン820mg、ロイシンは990mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは190mg、チロシンは430mg、アルギニンは940mg、アラニンは560mg、アスパラギン酸は1700mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは560mg、プロリンは680mg、セリンは680mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは5mg、カリウムは650mg、カルシウムは76mg、マグネシウムは76mg、リンは190mg、鉄は2.5mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.42mg、マンガンは1.12mg、ヨウ素は2µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは190µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは22µg、β-カロテンは170µg、β-クリプトキサンチンは4µg、β-カロテン当量は180µg、レチノール活性当量は15µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは8.2mg、δ-トコフェロールは3.8mg、ビタミンKは28µg、ビタミンB1は0.28mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは1.6mg、ビタミンB6は0.14mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は310µg、パントテン酸は0.51mg、ビオチンは9.2µg、ビタミンCは27mgです。