アスパラガス 若茎 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

試料： グリーンアスパラガス 株元を除いたもの

カロリーと三大栄養素

アスパラガス 若茎 ゆで100gに含まれるカロリーは24kcalで、その内訳は、たんぱく質2.6g、脂質0.1g、炭水化物4.6gです。水分率は92%、食物繊維は2.1g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.02g、一価不飽和脂肪酸は0g、多価不飽和脂肪酸は0.05g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.03mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0.8g、果糖は1.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは74mg、トリプトファンは26mg、トレオニンは82mg、バリンは110mg、ヒスチジンは44mg、フェニルアラニンは74mg、メチオニンは31mg、リシン120mg、ロイシンは130mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは29mg、チロシンは59mg、アルギニンは120mg、アラニンは96mg、アスパラギン酸は430mg、グルタミン酸340mg、グリシンは96mg、プロリンは88mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは260mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは12mg、リンは61mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.13mg、マンガンは0.23mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは2µg、β-カロテンは360µg、β-クリプトキサンチンは8µg、β-カロテン当量は370µg、レチノール活性当量は30µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.6mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは46µg、ビタミンB1は0.14mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは1.1mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は180µg、パントテン酸は0.54mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは16mgです。