あさつき 葉 ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

あさつき 葉 ゆで100gに含まれるカロリーは39kcalで、その内訳は、たんぱく質4.2g、脂質0.3g、炭水化物7.3gです。水分率は87.3%、食物繊維は3.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.04g、一価不飽和脂肪酸は0.01g、多価不飽和脂肪酸は0.08g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.04mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは150mg、トリプトファンは62mg、トレオニンは160mg、バリンは190mg、ヒスチジンは80mg、フェニルアラニンは170mg、メチオニンは59mg、リシン240mg、ロイシンは270mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは49mg、チロシンは130mg、アルギニンは190mg、アラニンは170mg、アスパラギン酸は350mg、グルタミン酸540mg、グリシンは170mg、プロリンは150mg、セリンは190mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは330mg、カルシウムは21mg、マグネシウムは17mg、リンは85mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.09mg、マンガンは0.43mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは710µg、β-クリプトキサンチンは11µg、β-カロテン当量は720µg、レチノール活性当量は60µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは1.6mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは43µg、ビタミンB1は0.17mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.27mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は200µg、パントテン酸は0.55mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは27mgです。