【種実類】むきごまのカロリーと栄養成分一覧【603kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | ごま むき |
---|---|
ジャンル | ![]() |
603 kcal | |
19.3 g | |
54.9 g | |
18.8 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 4.1 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
19.3 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.6 g |
イソロイシン | 1500 mg |
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トリプトファン | 350 mg |
トレオニン | 810 mg |
バリン | 1000 mg |
ヒスチジン | 610 mg |
フェニルアラニン | 1000 mg |
メチオニン | 690 mg |
リシン | 590 mg |
ロイシン | 1500 mg |
シスチン | 460 mg |
チロシン | 760 mg |
アルギニン | 2800 mg |
アラニン | 1000 mg |
アスパラギン酸 | 1800 mg |
グルタミン酸 | 4300 mg |
グリシン | 1100 mg |
プロリン | 800 mg |
セリン | 990 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
54.9 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 44.8 g |
6.42 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | 16.33 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 20.11 g |
0.15 mg | |
19.96 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
18.8 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.6 g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
ー 不溶性食物繊維 | 12.4 g |
13.0 g | |
灰分 | 2.9 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
2 mg | |
400 mg | |
62 mg | |
340 mg | |
870 mg | |
6.0 mg | |
5.5 mg | |
1.53 mg | |
1.23 mg | |
1 µg | |
43 µg | |
1 µg | |
120 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | Tr µg |
β-カロテン | 2 µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | 2 µg |
Tr µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 0.1 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | 31.9 mg |
δ-トコフェロール | 0.5 mg |
1 µg | |
1.25 mg | |
0.14 mg | |
5.3 mg | |
0.44 mg | |
*0 µg | |
83 µg | |
0.39 mg | |
10.6 µg | |
*0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
ごま むき100gに含まれるカロリーは603kcalで、その内訳は、たんぱく質19.3g、脂質54.9g、炭水化物18.8gです。水分率は4.1%、食物繊維は13g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は6.42g、一価不飽和脂肪酸は16.33g、多価不飽和脂肪酸は20.11g、オメガ3脂肪酸は0.15mg、オメガ6脂肪酸は19.96mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.5g、マルトース(麦芽糖)は微量、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは810mg、トリプトファンは350mg、トレオニンは810mg、バリンは1000mg、ヒスチジンは610mg、フェニルアラニンは1000mg、メチオニンは690mg、リシン590mg、ロイシンは1500mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは460mg、チロシンは760mg、アルギニンは2800mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸4300mg、グリシンは1100mg、プロリンは800mg、セリンは990mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは400mg、カルシウムは62mg、マグネシウムは340mg、リンは870mg、鉄は6mg、亜鉛は5.5mg、銅は1.53mg、マンガンは1.23mg、ヨウ素は1µg、セレンは43µg、クロムは1µg、モリブデンは120µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは微量、β-カロテンは2µg、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは31.9mg、δ-トコフェロールは0.5mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は1.25mg、、ビタミンB2は0.14mg、ナイアシンは5.3mg、ビタミンB6は0.44mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は83µg、パントテン酸は0.39mg、ビオチンは10.6µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用