ごま いり100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物ふつうです。

カロリーと三大栄養素

ごま いり100gに含まれるカロリーは599kcalで、その内訳は、たんぱく質20.3g、脂質54.2g、炭水化物18.5gです。水分率は1.6%、食物繊維は12.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.86g、一価不飽和脂肪酸は19.78g、多価不飽和脂肪酸は23.44g、オメガ3脂肪酸は0.15mg、オメガ6脂肪酸は23.28mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.6g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは850mg、トリプトファンは340mg、トレオニンは830mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは630mg、フェニルアラニンは1000mg、メチオニンは670mg、リシン560mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは440mg、チロシンは720mg、アルギニンは2900mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸4600mg、グリシンは1200mg、プロリンは830mg、セリンは1000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは410mg、カルシウムは1200mg、マグネシウムは360mg、リンは560mg、鉄は9.9mg、亜鉛は5.9mg、銅は1.68mg、マンガンは2.52mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は17µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは23.4mg、δ-トコフェロールは0.4mg、ビタミンKは12µg、ビタミンB1は0.49mg、、ビタミンB2は0.23mg、ナイアシンは5.3mg、ビタミンB6は0.64mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は150µg、パントテン酸は0.51mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。