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【種実類】乾燥ごまのカロリーと栄養成分一覧【578kcal】

乾燥ごま

種実類

カロリー:578kcal

19.8g
たんぱく質
51.9g
脂質
18.4g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 ごま 乾
ジャンル 種実類
578 kcal
19.8 g
51.9 g
18.4 g
食塩相当量 0 g
水分 4.7 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

19.8 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 18.9 g
イソロイシン 1500 mg
トリプトファン 360 mg
トレオニン 820 mg
バリン 1100 mg
ヒスチジン 610 mg
フェニルアラニン 1000 mg
メチオニン 680 mg
リシン 610 mg
ロイシン 1500 mg
シスチン 490 mg
チロシン 750 mg
アルギニン 2900 mg
アラニン 1100 mg
アスパラギン酸 1900 mg
グルタミン酸 4400 mg
グリシン 1100 mg
プロリン 830 mg
セリン 1000 mg
ヒドロキシプロリン mg
51.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 51.1 g
7.52 g
ー 一価不飽和脂肪酸 18.94 g
ー 多価不飽和脂肪酸 22.44 g
0.15 mg
22.30 mg
ー コレステロール *0 mg
18.4 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 1.0 g
ー でんぷん(多糖類) 0.2 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0 g
ー 果糖(単糖類) 0 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.7 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 1.6 g
ー 不溶性食物繊維 9.2 g
10.8 g
灰分 5.2 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ごま 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物ふつうです。

ミネラル類

2 mg
400 mg
1200 mg
370 mg
540 mg
9.6 mg
5.5 mg
1.66 mg
2.24 mg
Tr µg
10 µg
4 µg
92 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 17 µg
1 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール 0.2 mg
γ-トコフェロール 22.2 mg
δ-トコフェロール 0.3 mg
7 µg
0.95 mg
0.25 mg
5.1 mg
0.60 mg
*0 µg
93 µg
0.56 mg
11.7 µg
Tr mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

試料: 洗いごま

カロリーと三大栄養素

ごま 乾100gに含まれるカロリーは578kcalで、その内訳は、たんぱく質19.8g、脂質51.9g、炭水化物18.4gです。水分率は4.7%、食物繊維は10.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は7.52g、一価不飽和脂肪酸は18.94g、多価不飽和脂肪酸は22.44g、オメガ3脂肪酸は0.15mg、オメガ6脂肪酸は22.3mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.7g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは830mg、トリプトファンは360mg、トレオニンは820mg、バリンは1100mg、ヒスチジンは610mg、フェニルアラニンは1000mg、メチオニンは680mg、リシン610mg、ロイシンは1500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは490mg、チロシンは750mg、アルギニンは2900mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は1900mg、グルタミン酸4400mg、グリシンは1100mg、プロリンは830mg、セリンは1000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは400mg、カルシウムは1200mg、マグネシウムは370mg、リンは540mg、鉄は9.6mg、亜鉛は5.5mg、銅は1.66mg、マンガンは2.24mg、ヨウ素は微量、セレンは10µg、クロムは4µg、モリブデンは92µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は17µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは22.2mg、δ-トコフェロールは0.3mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.95mg、、ビタミンB2は0.25mg、ナイアシンは5.1mg、ビタミンB6は0.6mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は93µg、パントテン酸は0.56mg、ビオチンは11.7µg、ビタミンCは微量です。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)