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【種実類】くるみのカロリーと栄養成分一覧【674kcal】

くるみ

種実類

カロリー:674kcal

14.6g
たんぱく質
68.8g
脂質
11.7g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 くるみ いり
ジャンル 種実類
674 kcal
14.6 g
68.8 g
11.7 g
食塩相当量 0 g
水分 3.1 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

14.6 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 13.1 g
イソロイシン 1100 mg
トリプトファン 200 mg
トレオニン 510 mg
バリン 760 mg
ヒスチジン 380 mg
フェニルアラニン 680 mg
メチオニン 260 mg
リシン 420 mg
ロイシン 1100 mg
シスチン 280 mg
チロシン 510 mg
アルギニン 2200 mg
アラニン 640 mg
アスパラギン酸 1600 mg
グルタミン酸 2900 mg
グリシン 720 mg
プロリン 580 mg
セリン 750 mg
ヒドロキシプロリン mg
68.8 g
ー トリアシルグリセロール当量 70.5 g
6.87 g
ー 一価不飽和脂肪酸 10.26 g
ー 多価不飽和脂肪酸 50.28 g
8.96 mg
41.32 mg
ー コレステロール *0 mg
11.7 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 2.8 g
ー でんぷん(多糖類) 0.1 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0 g
ー 果糖(単糖類) 0 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 2.5 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.6 g
ー 不溶性食物繊維 6.9 g
7.5 g
灰分 1.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

くるみ いり100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物ふつうです。

ミネラル類

4 mg
540 mg
85 mg
150 mg
280 mg
2.6 mg
2.6 mg
1.21 mg
3.44 mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 23 µg
2 µg
*0 µg
α-トコフェロール 1.2 mg
β-トコフェロール 0.1 mg
γ-トコフェロール 23.6 mg
δ-トコフェロール 2.6 mg
7 µg
0.26 mg
0.15 mg
1.0 mg
0.49 mg
*0 µg
91 µg
0.67 mg
- µg
0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄率: 殻つきの場合 55 %

カロリーと三大栄養素

くるみ いり100gに含まれるカロリーは674kcalで、その内訳は、たんぱく質14.6g、脂質68.8g、炭水化物11.7gです。水分率は3.1%、食物繊維は7.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は6.87g、一価不飽和脂肪酸は10.26g、多価不飽和脂肪酸は50.28g、オメガ3脂肪酸は8.96mg、オメガ6脂肪酸は41.32mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は2.5g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは620mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは510mg、バリンは760mg、ヒスチジンは380mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは260mg、リシン420mg、ロイシンは1100mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは280mg、チロシンは510mg、アルギニンは2200mg、アラニンは720mg、アスパラギン酸は1600mg、グルタミン酸2900mg、グリシンは720mg、プロリンは580mg、セリンは750mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは540mg、カルシウムは85mg、マグネシウムは150mg、リンは280mg、鉄は2.6mg、亜鉛は2.6mg、銅は1.21mg、マンガンは3.44mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は23µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.2mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは23.6mg、δ-トコフェロールは2.6mg、ビタミンKは7µg、ビタミンB1は0.26mg、、ビタミンB2は0.15mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.49mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は91µg、パントテン酸は0.67mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)