（くり類） 日本ぐり ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮

カロリーと三大栄養素

（くり類） 日本ぐり ゆで100gに含まれるカロリーは167kcalで、その内訳は、たんぱく質3.5g、脂質0.6g、炭水化物36.7gです。水分率は58.4%、食物繊維は6.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.11g、一価不飽和脂肪酸は0.06g、多価不飽和脂肪酸は0.3g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は0.25mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは25.8g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は4.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは120mg、トリプトファンは45mg、トレオニンは130mg、バリンは160mg、ヒスチジンは84mg、フェニルアラニンは140mg、メチオニンは43mg、リシン180mg、ロイシンは200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは55mg、チロシンは81mg、アルギニンは260mg、アラニンは150mg、アスパラギン酸は820mg、グルタミン酸490mg、グリシンは150mg、プロリンは120mg、セリンは130mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは460mg、カルシウムは23mg、マグネシウムは45mg、リンは72mg、鉄は0.7mg、亜鉛は0.6mg、銅は0.37mg、マンガンは1.07mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは26µg、β-カロテンは24µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は37µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは3.3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.17mg、、ビタミンB2は0.08mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.26mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は76µg、パントテン酸は1.06mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは26mgです。