（くり類） 日本ぐり 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき）

カロリーと三大栄養素

（くり類） 日本ぐり 生100gに含まれるカロリーは164kcalで、その内訳は、たんぱく質2.8g、脂質0.5g、炭水化物36.9gです。水分率は58.8%、食物繊維は4.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.09g、一価不飽和脂肪酸は0.05g、多価不飽和脂肪酸は0.25g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.2mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは26.2g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は4.3g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは95mg、トリプトファンは36mg、トレオニンは100mg、バリンは130mg、ヒスチジンは67mg、フェニルアラニンは110mg、メチオニンは35mg、リシン140mg、ロイシンは160mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは44mg、チロシンは65mg、アルギニンは210mg、アラニンは120mg、アスパラギン酸は650mg、グルタミン酸390mg、グリシンは120mg、プロリンは98mg、セリンは110mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは420mg、カルシウムは23mg、マグネシウムは40mg、リンは70mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.5mg、銅は0.32mg、マンガンは3.27mg、ヨウ素は0µg、セレンは3µg、クロムは0µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは26µg、β-カロテンは24µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は37µg、レチノール活性当量は3µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは3mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.21mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは1mg、ビタミンB6は0.27mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は74µg、パントテン酸は1.04mg、ビオチンは3.9µg、ビタミンCは33mgです。