えごま 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物多めです。

別名： あぶらえ

カロリーと三大栄養素

えごま 乾100gに含まれるカロリーは544kcalで、その内訳は、たんぱく質17.7g、脂質43.4g、炭水化物29.4gです。水分率は5.6%、食物繊維は20.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.34g、一価不飽和脂肪酸は6.61g、多価不飽和脂肪酸は28.83g、オメガ3脂肪酸は23.7mg、オメガ6脂肪酸は5.12mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.3g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.7g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは590mg、カルシウムは390mg、マグネシウムは230mg、リンは550mg、鉄は16.4mg、亜鉛は3.8mg、銅は1.93mg、マンガンは3.09mg、ヨウ素は微量、セレンは3µg、クロムは2µg、モリブデンは48µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は16µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.3mg、β-トコフェロールは0.3mg、γ-トコフェロールは23.6mg、δ-トコフェロールは0.5mg、ビタミンKは1µg、ビタミンB1は0.54mg、、ビタミンB2は0.29mg、ナイアシンは7.6mg、ビタミンB6は0.55mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は59µg、パントテン酸は1.65mg、ビオチンは34.6µg、ビタミンCは微量です。