【豆類】乾燥おからのカロリーと栄養成分一覧【421kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | だいず [その他] おから 乾燥 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
421 kcal | |
23.1 g | |
13.6 g | |
52.3 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 7.1 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
23.1 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | *20.2 g |
イソロイシン | 1900 mg |
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トリプトファン | 310 mg |
トレオニン | 1000 mg |
バリン | 1200 mg |
ヒスチジン | 700 mg |
フェニルアラニン | 1200 mg |
メチオニン | 360 mg |
リシン | 1500 mg |
ロイシン | 1900 mg |
シスチン | 400 mg |
チロシン | 760 mg |
アルギニン | 1500 mg |
アラニン | 1100 mg |
アスパラギン酸 | 2700 mg |
グルタミン酸 | 4000 mg |
グリシン | 1200 mg |
プロリン | 1300 mg |
セリン | 1300 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
13.6 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *12.7 g |
*1.94 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *2.55 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *7.68 g |
1.07 mg | |
6.62 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
52.3 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | *2.2 g |
ー でんぷん(多糖類) | 0.4 g |
ー ぶどう糖(単糖類) | 0 g |
ー 果糖(単糖類) | 0 g |
ー ガラクトース(単糖類) | g |
ー しょ糖(二糖類) | 1.6 g |
ー 麦芽糖(二糖類) | 0 g |
ー 乳糖(二糖類) | 0 g |
ー トレハロース(二糖類) | 0 g |
ー ソルビトール | g |
ー マンニトール | g |
ー 水溶性食物繊維 | 1.5 g |
ー 不溶性食物繊維 | 42.1 g |
43.6 g | |
灰分 | 3.8 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
19 mg | |
1300 mg | |
310 mg | |
150 mg | |
380 mg | |
4.9 mg | |
2.3 mg | |
0.53 mg | |
1.52 mg | |
4 µg | |
4 µg | |
4 µg | |
170 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 0 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 0 µg |
*0 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 1.5 mg |
β-トコフェロール | 0.4 mg |
γ-トコフェロール | 10.6 mg |
δ-トコフェロール | 1.5 mg |
30 µg | |
0.42 mg | |
0.11 mg | |
0.8 mg | |
0.23 mg | |
*0 µg | |
53 µg | |
1.18 mg | |
15.5 µg | |
Tr mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
だいず [その他] おから 乾燥100gに含まれるカロリーは421kcalで、その内訳は、たんぱく質23.1g、脂質13.6g、炭水化物52.3gです。水分率は7.1%、食物繊維は43.6g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は1.94g、一価不飽和脂肪酸は2.55g、多価不飽和脂肪酸は7.68g、オメガ3脂肪酸は1.07mg、オメガ6脂肪酸は6.62mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.4g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は1.6g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1000mg、トリプトファンは310mg、トレオニンは1000mg、バリンは1200mg、ヒスチジンは700mg、フェニルアラニンは1200mg、メチオニンは360mg、リシン1500mg、ロイシンは1900mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは400mg、チロシンは760mg、アルギニンは1500mg、アラニンは1200mg、アスパラギン酸は2700mg、グルタミン酸4000mg、グリシンは1200mg、プロリンは1300mg、セリンは1300mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは19mg、カリウムは1300mg、カルシウムは310mg、マグネシウムは150mg、リンは380mg、鉄は4.9mg、亜鉛は2.3mg、銅は0.53mg、マンガンは1.52mg、ヨウ素は4µg、セレンは4µg、クロムは4µg、モリブデンは170µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0.4mg、γ-トコフェロールは10.6mg、δ-トコフェロールは1.5mg、ビタミンKは30µg、ビタミンB1は0.42mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.23mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は53µg、パントテン酸は1.18mg、ビオチンは15.5µg、ビタミンCは微量です。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用