だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物少なめです。

別名： 高野豆腐 湯戻し後、煮たもの

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 水煮100gに含まれるカロリーは115kcalで、その内訳は、たんぱく質10.7g、脂質7.3g、炭水化物1.1gです。水分率は79.6%、食物繊維は0.5g、塩分相当量は0.7gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.07g、一価不飽和脂肪酸は1.53g、多価不飽和脂肪酸は3.76g、オメガ3脂肪酸は0.51mg、オメガ6脂肪酸は3.25mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは580mg、トリプトファンは160mg、トレオニンは480mg、バリンは610mg、ヒスチジンは320mg、フェニルアラニンは680mg、メチオニンは140mg、リシン730mg、ロイシンは1000mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは130mg、チロシンは490mg、アルギニンは930mg、アラニンは500mg、アスパラギン酸は1400mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは500mg、プロリンは640mg、セリンは640mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは260mg、カリウムは3mg、カルシウムは150mg、マグネシウムは29mg、リンは180mg、鉄は1.7mg、亜鉛は1.2mg、銅は0.09mg、マンガンは1.02mg、ヨウ素は微量、セレンは5µg、クロムは1µg、モリブデンは3µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは1µg、β-クリプトキサンチンは1µg、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは4mg、δ-トコフェロールは2.2mg、ビタミンKは13µg、ビタミンB1は0mg、、ビタミンB2は0mg、ナイアシンは0mg、ビタミンB6は0mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は0µg、パントテン酸は0.02mg、ビオチンは3.1µg、ビタミンCは0mgです。