だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 油抜き 生100gに含まれるカロリーは288kcalで、その内訳は、たんぱく質18.2g、脂質23.4g、炭水化物微量です。水分率は56.9%、食物繊維は0.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.74g、一価不飽和脂肪酸は8.07g、多価不飽和脂肪酸は9.6g、オメガ3脂肪酸は1.56mg、オメガ6脂肪酸は8.04mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.1g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは950mg、トリプトファンは280mg、トレオニンは780mg、バリンは990mg、ヒスチジンは530mg、フェニルアラニンは1100mg、メチオニンは240mg、リシン1200mg、ロイシンは1600mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは790mg、アルギニンは1500mg、アラニンは840mg、アスパラギン酸は2400mg、グルタミン酸3800mg、グリシンは840mg、プロリンは1100mg、セリンは1000mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは51mg、カルシウムは230mg、マグネシウムは110mg、リンは280mg、鉄は2.5mg、亜鉛は2.1mg、銅は0.16mg、マンガンは1.22mg、ヨウ素は微量、セレンは6µg、クロムは4µg、モリブデンは68µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.9mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは9.6mg、δ-トコフェロールは4.5mg、ビタミンKは48µg、ビタミンB1は0.04mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.1mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.04mg、ビオチンは4.8µg、ビタミンCは0mgです。