だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆100gに含まれるカロリーは442kcalで、その内訳は、たんぱく質36.4g、脂質22g、炭水化物34.3gです。水分率は2.4%、食物繊維は19.2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.83g、一価不飽和脂肪酸は5.87g、多価不飽和脂肪酸は10.67g、オメガ3脂肪酸は1.7mg、オメガ6脂肪酸は8.97mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.6g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は7.7g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1800mg、トリプトファンは520mg、トレオニンは1600mg、バリンは1900mg、ヒスチジンは1100mg、フェニルアラニンは2000mg、メチオニンは530mg、リシン2100mg、ロイシンは3000mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは540mg、チロシンは1300mg、アルギニンは2900mg、アラニンは1700mg、アスパラギン酸は4500mg、グルタミン酸7100mg、グリシンは1700mg、プロリンは2000mg、セリンは1900mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは2100mg、カルシウムは120mg、マグネシウムは220mg、リンは640mg、鉄は7.2mg、亜鉛は3.7mg、銅は1.06mg、マンガンは2.37mg、ヨウ素は1µg、セレンは3µg、クロムは12µg、モリブデンは240µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは2µg、β-カロテンは12µg、β-クリプトキサンチンは3µg、β-カロテン当量は14µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは3.1mg、β-トコフェロールは1.3mg、γ-トコフェロールは16.3mg、δ-トコフェロールは10.6mg、ビタミンKは32µg、ビタミンB1は0.12mg、、ビタミンB2は0.27mg、ナイアシンは2.5mg、ビタミンB6は0.41mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は280µg、パントテン酸は0.68mg、ビオチンは26.7µg、ビタミンCは1mgです。