だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物ふつうです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう100gに含まれるカロリーは189kcalで、その内訳は、たんぱく質9.5g、脂質8.3g、炭水化物19.1gです。水分率は60.6%、食物繊維は0.8g、塩分相当量は1.9gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.17g、一価不飽和脂肪酸は1.59g、多価不飽和脂肪酸は4.39g、オメガ3脂肪酸は0.55mg、オメガ6脂肪酸は3.84mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）はデータなし、マルトース（麦芽糖）はデータなし、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1600mg、トリプトファンは490mg、トレオニンは1400mg、バリンは1700mg、ヒスチジンは1000mg、フェニルアラニンは1800mg、メチオニンは490mg、リシン2300mg、ロイシンは2700mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは580mg、チロシンは1200mg、アルギニンは2500mg、アラニンは1500mg、アスパラギン酸は4100mg、グルタミン酸6500mg、グリシンは1500mg、プロリンは1800mg、セリンは1800mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは760mg、カリウムは38mg、カルシウムは160mg、マグネシウムは52mg、リンは190mg、鉄は1.7mg、亜鉛は1.7mg、銅は0.22mg、マンガンは1.7mg、ヨウ素は1µg、セレンは4µg、クロムは3µg、モリブデンは45µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は2µg、レチノール活性当量は微量、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.6mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは7mg、δ-トコフェロールは3.1mg、ビタミンKは18µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は微量、葉酸は7µg、パントテン酸は0.4mg、ビオチンは4.2µg、ビタミンCは微量です。