だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

別名： 高野豆腐 試料： 炭酸水素ナトリウム処理製品

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ 凍り豆腐 乾100gに含まれるカロリーは536kcalで、その内訳は、たんぱく質50.5g、脂質34.1g、炭水化物4.2gです。水分率は7.2%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は1.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は5.22g、一価不飽和脂肪酸は7.38g、多価不飽和脂肪酸は18.32g、オメガ3脂肪酸は2.49mg、オメガ6脂肪酸は15.83mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは2600mg、トリプトファンは750mg、トレオニンは2200mg、バリンは2700mg、ヒスチジンは1400mg、フェニルアラニンは3000mg、メチオニンは650mg、リシン3500mg、ロイシンは4500mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは670mg、チロシンは2200mg、アルギニンは4300mg、アラニンは2300mg、アスパラギン酸は6700mg、グルタミン酸11000mg、グリシンは2300mg、プロリンは3000mg、セリンは2900mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは440mg、カリウムは34mg、カルシウムは630mg、マグネシウムは140mg、リンは820mg、鉄は7.5mg、亜鉛は5.2mg、銅は0.57mg、マンガンは4.32mg、ヨウ素は1µg、セレンは19µg、クロムは5µg、モリブデンは67µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは1µg、β-カロテンは7µg、β-クリプトキサンチンは3µg、β-カロテン当量は9µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.9mg、β-トコフェロールは0.8mg、γ-トコフェロールは20.4mg、δ-トコフェロールは10.6mg、ビタミンKは60µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは微量、ビタミンB6は0.02mg、ビタミンB12は0.1µg、葉酸は6µg、パントテン酸は0.1mg、ビオチンは21.4µg、ビタミンCは0mgです。