だいず ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質ふつう、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ がんもどき100gに含まれるカロリーは228kcalで、その内訳は、たんぱく質15.3g、脂質17.8g、炭水化物1.6gです。水分率は63.5%、食物繊維は1.4g、塩分相当量は0.5gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は2.49g、一価不飽和脂肪酸は5.02g、多価不飽和脂肪酸は8.52g、オメガ3脂肪酸は1.24mg、オメガ6脂肪酸は7.28mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.9g、ぶどう糖は0g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは790mg、トリプトファンは220mg、トレオニンは660mg、バリンは830mg、ヒスチジンは450mg、フェニルアラニンは930mg、メチオニンは200mg、リシン1000mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは640mg、アルギニンは1300mg、アラニンは810mg、アスパラギン酸は2000mg、グルタミン酸3300mg、グリシンは810mg、プロリンは910mg、セリンは880mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは190mg、カリウムは80mg、カルシウムは270mg、マグネシウムは98mg、リンは200mg、鉄は3.6mg、亜鉛は1.6mg、銅は0.22mg、マンガンは1.3mg、ヨウ素は32µg、セレンは4µg、クロムは8µg、モリブデンは60µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは8.1mg、δ-トコフェロールは2.5mg、ビタミンKは43µg、ビタミンB1は0.03mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.08mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は21µg、パントテン酸は0.2mg、ビオチンは7.6µg、ビタミンCは微量です。