だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質多め、 脂質多め、 炭水化物少なめです。

カロリーと三大栄養素

だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生100gに含まれるカロリーは410kcalで、その内訳は、たんぱく質23.4g、脂質34.4g、炭水化物0.4gです。水分率は39.9%、食物繊維は1.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は3.89g、一価不飽和脂肪酸は12.44g、多価不飽和脂肪酸は13.56g、オメガ3脂肪酸は2.26mg、オメガ6脂肪酸は11.3mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.2g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは1200mg、トリプトファンは350mg、トレオニンは1000mg、バリンは1300mg、ヒスチジンは680mg、フェニルアラニンは1400mg、メチオニンは300mg、リシン1600mg、ロイシンは2100mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは1000mg、アルギニンは2000mg、アラニンは1100mg、アスパラギン酸は3100mg、グルタミン酸4900mg、グリシンは1100mg、プロリンは1400mg、セリンは1300mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは4mg、カリウムは86mg、カルシウムは310mg、マグネシウムは150mg、リンは350mg、鉄は3.2mg、亜鉛は2.5mg、銅は0.22mg、マンガンは1.55mg、ヨウ素は1µg、セレンは8µg、クロムは5µg、モリブデンは97µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.3mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは12mg、δ-トコフェロールは5.6mg、ビタミンKは67µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は18µg、パントテン酸は0.07mg、ビオチンは7.1µg、ビタミンCは0mgです。