だいず ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

煮豆

カロリーと三大栄養素

だいず ［全粒・全粒製品］ ぶどう豆100gに含まれるカロリーは289kcalで、その内訳は、たんぱく質14.1g、脂質9.4g、炭水化物37gです。水分率は36%、食物繊維は6.3g、塩分相当量は1.6gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は1.23g、一価不飽和脂肪酸は2.29g、多価不飽和脂肪酸は4.95g、オメガ3脂肪酸は0.74mg、オメガ6脂肪酸は4.21mg、コレステロールは微量です。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは0.3g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は29.4g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは720mg、トリプトファンは200mg、トレオニンは640mg、バリンは760mg、ヒスチジンは430mg、フェニルアラニンは830mg、メチオニンは200mg、リシン940mg、ロイシンは1200mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは500mg、アルギニンは1100mg、アラニンは730mg、アスパラギン酸は1800mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは730mg、プロリンは820mg、セリンは800mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは620mg、カリウムは330mg、カルシウムは80mg、マグネシウムは60mg、リンは200mg、鉄は4.2mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.39mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.4mg、β-トコフェロールは1.4mg、γ-トコフェロールは6.3mg、δ-トコフェロールは4.2mg、ビタミンKは10µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.05mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.07mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は48µg、パントテン酸は0.28mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは微量です。