＜いも類＞（さといも類） たけのこいも 球茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： 京いも 廃棄部位： 表層

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（さといも類） たけのこいも 球茎 生100gに含まれるカロリーは103kcalで、その内訳は、たんぱく質1.7g、脂質0.4g、炭水化物23.5gです。水分率は73.4%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.08g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.1g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.09mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは17g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.2g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は1.1g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは51mg、トリプトファンは28mg、トレオニンは63mg、バリンは79mg、ヒスチジンは34mg、フェニルアラニンは86mg、メチオニンは20mg、リシン72mg、ロイシンは120mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは38mg、チロシンは61mg、アルギニンは110mg、アラニンは75mg、アスパラギン酸は270mg、グルタミン酸190mg、グリシンは75mg、プロリンは63mg、セリンは94mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは520mg、カルシウムは39mg、マグネシウムは32mg、リンは70mg、鉄は0.5mg、亜鉛は1.5mg、銅は0.11mg、マンガンは0.55mg、ヨウ素は微量、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは10µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは12µg、β-クリプトキサンチンは3µg、β-カロテン当量は13µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.8mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は41µg、パントテン酸は0.31mg、ビオチンは3.3µg、ビタミンCは6mgです。