＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： かんしょ（甘藷） 増加した脂質量、衣等の割合： 第3章表17参照

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら100gに含まれるカロリーは221kcalで、その内訳は、たんぱく質1.4g、脂質6.8g、炭水化物38.4gです。水分率は52.4%、食物繊維は3.1g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.48g、一価不飽和脂肪酸は3.92g、多価不飽和脂肪酸は1.68g、オメガ3脂肪酸は0.49mg、オメガ6脂肪酸は1.18mg、コレステロールはデータなしです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは23.6g、ぶどう糖は0.6g、果糖は0.5g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は3.1g、マルトース（麦芽糖）は5.7g、ラクトース（乳糖）はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは54mg、トリプトファンは19mg、トレオニンは64mg、バリンは72mg、ヒスチジンは30mg、フェニルアラニンは79mg、メチオニンは24mg、リシン53mg、ロイシンは91mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは30mg、チロシンは41mg、アルギニンは53mg、アラニンは56mg、アスパラギン酸は200mg、グルタミン酸280mg、グリシンは56mg、プロリンは93mg、セリンは74mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは36mg、カリウムは380mg、カルシウムは51mg、マグネシウムは25mg、リンは57mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.14mg、マンガンは0.63mg、ヨウ素は1µg、セレンは微量、クロムは0µg、モリブデンは5µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは58µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は58µg、レチノール活性当量は5µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは2.6mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは2.7mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは11µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は57µg、パントテン酸は0.6mg、ビオチンは5.3µg、ビタミンCは21mgです。