＜いも類＞（さといも類） やつがしら 球茎 水煮100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

＜いも類＞（さといも類） やつがしら 球茎 水煮100gに含まれるカロリーは93kcalで、その内訳は、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、炭水化物20gです。水分率は75.6%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.1g、一価不飽和脂肪酸は0.02g、多価不飽和脂肪酸は0.19g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.16mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは17.4g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.7g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは93mg、トリプトファンは50mg、トレオニンは120mg、バリンは140mg、ヒスチジンは59mg、フェニルアラニンは130mg、メチオニンは35mg、リシン130mg、ロイシンは220mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは65mg、チロシンは110mg、アルギニンは200mg、アラニンは130mg、アスパラギン酸は390mg、グルタミン酸280mg、グリシンは130mg、プロリンは110mg、セリンは160mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは520mg、カルシウムは34mg、マグネシウムは39mg、リンは56mg、鉄は0.6mg、亜鉛は1.3mg、銅は0.21mg、マンガンは1.25mg、ヨウ素は微量、セレンは0µg、クロムは0µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は微量、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.17mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は30µg、パントテン酸は0.49mg、ビオチンは2.6µg、ビタミンCは5mgです。