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【いも類】八つ頭のカロリーと栄養成分一覧【97kcal】

八つ頭

いも及びでん粉類

カロリー:97kcal

3.0g
たんぱく質
0.7g
脂質
20.5g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 <いも類>(さといも類) やつがしら 球茎 生
ジャンル いも及びでん粉類
97 kcal
3.0 g
0.7 g
20.5 g
食塩相当量 0 g
水分 74.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

3.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 2.4 g
イソロイシン 240 mg
トリプトファン 54 mg
トレオニン 130 mg
バリン 160 mg
ヒスチジン 65 mg
フェニルアラニン 150 mg
メチオニン 38 mg
リシン 140 mg
ロイシン 240 mg
シスチン 67 mg
チロシン 120 mg
アルギニン 220 mg
アラニン 130 mg
アスパラギン酸 420 mg
グルタミン酸 310 mg
グリシン 150 mg
プロリン 120 mg
セリン 180 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.7 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.3 g
0.11 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.03 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.15 g
0.02 mg
0.13 mg
ー コレステロール *0 mg
20.5 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 20.2 g
ー でんぷん(多糖類) 17.4 g
ー ぶどう糖(単糖類) Tr g
ー 果糖(単糖類) Tr g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.8 g
ー 麦芽糖(二糖類) Tr g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.5 g
ー 不溶性食物繊維 2.3 g
2.8 g
灰分 1.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

<いも類>(さといも類) やつがしら 球茎 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

1 mg
630 mg
39 mg
42 mg
72 mg
0.7 mg
1.4 mg
0.23 mg
1.30 mg
1 µg
0 µg
1 µg
1 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 7 µg
1 µg
*0 µg
α-トコフェロール 1.0 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.13 mg
0.06 mg
0.7 mg
0.22 mg
*0 µg
39 µg
0.50 mg
3.1 µg
7 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

廃棄部位: 表層

カロリーと三大栄養素

<いも類>(さといも類) やつがしら 球茎 生100gに含まれるカロリーは97kcalで、その内訳は、たんぱく質3g、脂質0.7g、炭水化物20.5gです。水分率は74.5%、食物繊維は2.8g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.11g、一価不飽和脂肪酸は0.03g、多価不飽和脂肪酸は0.15g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.13mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは17.4g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.8g、マルトース(麦芽糖)は微量、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは100mg、トリプトファンは54mg、トレオニンは130mg、バリンは160mg、ヒスチジンは65mg、フェニルアラニンは150mg、メチオニンは38mg、リシン140mg、ロイシンは240mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは67mg、チロシンは120mg、アルギニンは220mg、アラニンは150mg、アスパラギン酸は420mg、グルタミン酸310mg、グリシンは150mg、プロリンは120mg、セリンは180mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは630mg、カルシウムは39mg、マグネシウムは42mg、リンは72mg、鉄は0.7mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.23mg、マンガンは1.3mg、ヨウ素は1µg、セレンは0µg、クロムは1µg、モリブデンは1µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は7µg、レチノール活性当量は1µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.13mg、、ビタミンB2は0.06mg、ナイアシンは0.7mg、ビタミンB6は0.22mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は39µg、パントテン酸は0.5mg、ビオチンは3.1µg、ビタミンCは7mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)