【いも類】さつまいものカロリーと栄養成分一覧【134kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | <いも類>(さつまいも類)さつまいも 塊根 皮むき 生 |
---|---|
ジャンル | ![]() |
134 kcal | |
1.2 g | |
0.2 g | |
31.9 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 65.6 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
1.2 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.0 g |
イソロイシン | 76 mg |
---|---|
トリプトファン | 17 mg |
トレオニン | 73 mg |
バリン | 72 mg |
ヒスチジン | 24 mg |
フェニルアラニン | 75 mg |
メチオニン | 20 mg |
リシン | 61 mg |
ロイシン | 76 mg |
シスチン | 18 mg |
チロシン | 39 mg |
アルギニン | 49 mg |
アラニン | 65 mg |
アスパラギン酸 | 230 mg |
グルタミン酸 | 140 mg |
グリシン | 52 mg |
プロリン | 45 mg |
セリン | 71 mg |
ヒドロキシプロリン | mg |
0.2 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | 0.1 g |
0.03 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | Tr g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | 0.02 g |
Tr mg | |
0.02 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
31.9 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 30.9 g |
ー でんぷん(多糖類) | 24.5 g |
ー ぶどう糖(単糖類) | 0.6 g |
ー 果糖(単糖類) | 0.4 g |
ー ガラクトース(単糖類) | g |
ー しょ糖(二糖類) | 2.7 g |
ー 麦芽糖(二糖類) | 0.1 g |
ー 乳糖(二糖類) | 0 g |
ー トレハロース(二糖類) | 0 g |
ー ソルビトール | g |
ー マンニトール | g |
ー 水溶性食物繊維 | 0.6 g |
ー 不溶性食物繊維 | 1.6 g |
2.2 g | |
灰分 | 1.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
11 mg | |
480 mg | |
36 mg | |
24 mg | |
47 mg | |
0.6 mg | |
0.2 mg | |
0.17 mg | |
0.41 mg | |
1 µg | |
0 µg | |
1 µg | |
4 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
---|---|
α-カロテン | 0 µg |
β-カロテン | 28 µg |
β-クリプトキサンチン | 0 µg |
β-カロテン当量 | 28 µg |
2 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 1.5 mg |
β-トコフェロール | Tr mg |
γ-トコフェロール | Tr mg |
δ-トコフェロール | 0 mg |
*0 µg | |
0.11 mg | |
0.04 mg | |
0.8 mg | |
0.26 mg | |
*0 µg | |
49 µg | |
0.90 mg | |
4.1 µg | |
29 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
---|---|
硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | 0.4 mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
<いも類>(さつまいも類)さつまいも 塊根 皮むき 生100gに含まれるカロリーは134kcalで、その内訳は、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、炭水化物31.9gです。水分率は65.6%、食物繊維は2.2g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.03g、一価不飽和脂肪酸は微量、多価不飽和脂肪酸は0.02g、オメガ3脂肪酸は微量、オメガ6脂肪酸は0.02mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは24.5g、ぶどう糖は0.6g、果糖は0.4g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は2.7g、マルトース(麦芽糖)は0.1g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは50mg、トリプトファンは17mg、トレオニンは73mg、バリンは72mg、ヒスチジンは24mg、フェニルアラニンは75mg、メチオニンは20mg、リシン61mg、ロイシンは76mgです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンは18mg、チロシンは39mg、アルギニンは49mg、アラニンは52mg、アスパラギン酸は230mg、グルタミン酸140mg、グリシンは52mg、プロリンは45mg、セリンは71mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは11mg、カリウムは480mg、カルシウムは36mg、マグネシウムは24mg、リンは47mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.17mg、マンガンは0.41mg、ヨウ素は1µg、セレンは0µg、クロムは1µg、モリブデンは4µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは28µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は28µg、レチノール活性当量は2µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは1.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは微量、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.26mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は49µg、パントテン酸は0.9mg、ビオチンは4.1µg、ビタミンCは29mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用