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【穀類】ライ麦粉のカロリーと栄養成分一覧【351kcal】

ライ麦粉

穀類

カロリー:351kcal

8.5g
たんぱく質
1.6g
脂質
75.8g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 ライむぎ ライ麦粉
ジャンル 穀類
351 kcal
8.5 g
1.6 g
75.8 g
食塩相当量 0 g
水分 13.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

8.5 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 7.7 g
イソロイシン 570 mg
トリプトファン 100 mg
トレオニン 300 mg
バリン 430 mg
ヒスチジン 230 mg
フェニルアラニン 430 mg
メチオニン 150 mg
リシン 340 mg
ロイシン 570 mg
シスチン 220 mg
チロシン 210 mg
アルギニン 430 mg
アラニン 380 mg
アスパラギン酸 670 mg
グルタミン酸 2300 mg
グリシン 400 mg
プロリン 1000 mg
セリン 380 mg
ヒドロキシプロリン mg
1.6 g
ー トリアシルグリセロール当量 1.2 g
0.24 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.19 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.70 g
0.09 mg
0.62 mg
ー コレステロール *0 mg
75.8 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 64.4 g
ー でんぷん(多糖類) 57.7 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.1 g
ー 果糖(単糖類) 0.1 g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 0.6 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0.1 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 4.7 g
ー 不溶性食物繊維 8.2 g
12.9 g
灰分 0.6 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ライむぎ ライ麦粉100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

1 mg
140 mg
25 mg
30 mg
140 mg
1.5 mg
0.7 mg
0.11 mg
- mg
- µg
- µg
- µg
- µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.7 mg
β-トコフェロール 0.3 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.15 mg
0.07 mg
0.9 mg
0.10 mg
*0 µg
34 µg
0.63 mg
- µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

歩留り: 65~75 %

カロリーと三大栄養素

ライむぎ ライ麦粉100gに含まれるカロリーは351kcalで、その内訳は、たんぱく質8.5g、脂質1.6g、炭水化物75.8gです。水分率は13.5%、食物繊維は12.9g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.24g、一価不飽和脂肪酸は0.19g、多価不飽和脂肪酸は0.7g、オメガ3脂肪酸は0.09mg、オメガ6脂肪酸は0.62mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは57.7g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は0.6g、マルトース(麦芽糖)は0.1g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは310mg、トリプトファンは100mg、トレオニンは300mg、バリンは430mg、ヒスチジンは230mg、フェニルアラニンは430mg、メチオニンは150mg、リシン340mg、ロイシンは570mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは210mg、アルギニンは430mg、アラニンは400mg、アスパラギン酸は670mg、グルタミン酸2300mg、グリシンは400mg、プロリンは1000mg、セリンは380mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは140mg、カルシウムは25mg、マグネシウムは30mg、リンは140mg、鉄は1.5mg、亜鉛は0.7mg、銅は0.11mg、マンガンはデータなし、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.7mg、β-トコフェロールは0.3mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.15mg、、ビタミンB2は0.07mg、ナイアシンは0.9mg、ビタミンB6は0.1mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は34µg、パントテン酸は0.63mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)