ひえ 精白粒100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

歩留り： 55～60 %

カロリーと三大栄養素

ひえ 精白粒100gに含まれるカロリーは366kcalで、その内訳は、たんぱく質9.4g、脂質3.3g、炭水化物73.2gです。水分率は12.9%、食物繊維は4.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.56g、一価不飽和脂肪酸は0.66g、多価不飽和脂肪酸は1.65g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は1.61mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは70.5g、ぶどう糖は微量、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは450mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは320mg、バリンは540mg、ヒスチジンは210mg、フェニルアラニンは660mg、メチオニンは240mg、リシン130mg、ロイシンは1000mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは140mg、チロシンは350mg、アルギニンは270mg、アラニンは210mg、アスパラギン酸は570mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは210mg、プロリンは680mg、セリンは470mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは6mg、カリウムは240mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは58mg、リンは280mg、鉄は1.6mg、亜鉛は2.2mg、銅は0.15mg、マンガンは1.37mg、ヨウ素は0µg、セレンは4µg、クロムは2µg、モリブデンは10µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは1.2mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.25mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.4mg、ビタミンB6は0.17mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は14µg、パントテン酸は1.5mg、ビオチンは3.6µg、ビタミンCは0mgです。