そば 干しそば ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

そば 干しそば ゆで100gに含まれるカロリーは114kcalで、その内訳は、たんぱく質4.8g、脂質0.7g、炭水化物22.1gです。水分率は72%、食物繊維は1.5g、塩分相当量は0.1gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.15g、一価不飽和脂肪酸は0.15g、多価不飽和脂肪酸は0.3g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.28mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは21.3g、ぶどう糖は微量、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは160mg、トリプトファンは59mg、トレオニンは140mg、バリンは200mg、ヒスチジンは110mg、フェニルアラニンは230mg、メチオニンは66mg、リシン130mg、ロイシンは310mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは110mg、チロシンは130mg、アルギニンは230mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は250mg、グルタミン酸1400mg、グリシンは200mg、プロリンは450mg、セリンは220mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは50mg、カリウムは13mg、カルシウムは12mg、マグネシウムは33mg、リンは72mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.1mg、マンガンは0.33mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは0.5mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.05mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は5µg、パントテン酸は0.22mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。