そば そば ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： そば切り

カロリーと三大栄養素

そば そば ゆで100gに含まれるカロリーは132kcalで、その内訳は、たんぱく質4.8g、脂質1g、炭水化物26gです。水分率は68%、食物繊維は2g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.21g、一価不飽和脂肪酸は0.22g、多価不飽和脂肪酸は0.42g、オメガ3脂肪酸は0.02mg、オメガ6脂肪酸は0.4mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは24.3g、ぶどう糖は微量、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは160mg、トリプトファンは60mg、トレオニンは140mg、バリンは200mg、ヒスチジンは110mg、フェニルアラニンは230mg、メチオニンは69mg、リシン150mg、ロイシンは310mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは100mg、チロシンは120mg、アルギニンは250mg、アラニンは200mg、アスパラギン酸は260mg、グルタミン酸1400mg、グリシンは200mg、プロリンは430mg、セリンは220mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは34mg、カルシウムは9mg、マグネシウムは27mg、リンは80mg、鉄は0.8mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.1mg、マンガンは0.38mg、ヨウ素は微量、セレンは12µg、クロムは2µg、モリブデンは11µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.8mg、δ-トコフェロールは微量、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.05mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.5mg、ビタミンB6は0.04mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は8µg、パントテン酸は0.33mg、ビオチンは2.7µg、ビタミンCは0mgです。