そば そば 生100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

別名： そば切り 原材料配合割合： 小麦粉65、そば粉35

カロリーと三大栄養素

そば そば 生100gに含まれるカロリーは274kcalで、その内訳は、たんぱく質9.8g、脂質1.9g、炭水化物54.5gです。水分率は33%、食物繊維は2.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.4g、一価不飽和脂肪酸は0.42g、多価不飽和脂肪酸は0.8g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.76mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは50.9g、ぶどう糖は微量、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは340mg、トリプトファンは120mg、トレオニンは290mg、バリンは410mg、ヒスチジンは220mg、フェニルアラニンは460mg、メチオニンは140mg、リシン310mg、ロイシンは640mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは250mg、アルギニンは520mg、アラニンは410mg、アスパラギン酸は540mg、グルタミン酸2800mg、グリシンは410mg、プロリンは890mg、セリンは460mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは160mg、カルシウムは18mg、マグネシウムは65mg、リンは170mg、鉄は1.4mg、亜鉛は1mg、銅は0.21mg、マンガンは0.86mg、ヨウ素は4µg、セレンは24µg、クロムは3µg、モリブデンは25µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは1.9mg、δ-トコフェロールは0.1mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.19mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは3.4mg、ビタミンB6は0.15mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は19µg、パントテン酸は1.09mg、ビオチンは5.5µg、ビタミンCは0mgです。