【そば】そば粉 2番粉のカロリーと栄養成分一覧【360kcal】

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。
名称 | そば そば粉 中層粉 |
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ジャンル | ![]() |
360 kcal | |
10.2 g | |
2.7 g | |
71.6 g | |
食塩相当量 | 0 g |
水分 | 13.5 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
マクロ栄養素
10.2 g | |
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 | - g |
2.7 g | |
ー トリアシルグリセロール当量 | *2.5 g |
*0.53 g | |
ー 一価不飽和脂肪酸 | *0.97 g |
ー 多価不飽和脂肪酸 | *0.89 g |
0.05 mg | |
0.84 mg | |
ー コレステロール | *0 mg |
71.6 g | |
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) | 71.3 g |
ー でんぷん(多糖類) | 63.9 g |
ー ぶどう糖(単糖類) | Tr g |
ー 果糖(単糖類) | Tr g |
ー ガラクトース(単糖類) | g |
ー しょ糖(二糖類) | 1.0 g |
ー 麦芽糖(二糖類) | 0 g |
ー 乳糖(二糖類) | 0 g |
ー トレハロース(二糖類) | 0 g |
ー ソルビトール | g |
ー マンニトール | g |
ー 水溶性食物繊維 | 1.3 g |
ー 不溶性食物繊維 | 3.1 g |
4.4 g | |
灰分 | 2.0 g |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ミネラル類
2 mg | |
470 mg | |
19 mg | |
220 mg | |
390 mg | |
3.0 mg | |
2.2 mg | |
0.58 mg | |
1.17 mg | |
0 µg | |
13 µg | |
3 µg | |
43 µg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
ビタミン類
レチノール | *0 µg |
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α-カロテン | - µg |
β-カロテン | - µg |
β-クリプトキサンチン | - µg |
β-カロテン当量 | *0 µg |
*0 µg | |
*0 µg | |
α-トコフェロール | 0.2 mg |
β-トコフェロール | 0 mg |
γ-トコフェロール | 7.2 mg |
δ-トコフェロール | 0.4 mg |
*0 µg | |
0.35 mg | |
0.10 mg | |
4.1 mg | |
0.44 mg | |
*0 µg | |
44 µg | |
1.54 mg | |
18.4 µg | |
*0 mg |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
その他の栄養素
アルコール | - ml |
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硝酸イオン | - mg |
テオブロミン | - mg |
カフェイン | - mg |
タンニン | - mg |
ポリフェノール | - mg |
酢酸 | - mg |
調理油 | - ml |
有機酸 | - mg |
重量変化率 | - % |
数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。
カロリーと三大栄養素
そば そば粉 中層粉100gに含まれるカロリーは360kcalで、その内訳は、たんぱく質10.2g、脂質2.7g、炭水化物71.6gです。水分率は13.5%、食物繊維は4.4g、塩分相当量は0gとなっています。
脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸
脂質について、飽和脂肪酸は0.53g、一価不飽和脂肪酸は0.97g、多価不飽和脂肪酸は0.89g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.84mg、コレステロールは0mgです。
炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類
炭水化物の内訳をみると、でんぷんは63.9g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。
たんぱく質:必須アミノ酸
必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。
たんぱく質:非必須アミノ酸
その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。
ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど
ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは470mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは220mg、リンは390mg、鉄は3mg、亜鉛は2.2mg、銅は0.58mg、マンガンは1.17mg、ヨウ素は0µg、セレンは13µg、クロムは3µg、モリブデンは43µgです。
ビタミン類:B群、C、Dなど
ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは7.2mg、δ-トコフェロールは0.4mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.35mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは4.1mg、ビタミンB6は0.44mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は44µg、パントテン酸は1.54mg、ビオチンは18.4µg、ビタミンCは0mgです。
*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)
ビタミンCはアセロラやレモンなどの果物に多く含まれているビタミンです。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ビタミン C の食事摂取基準(265ページ)より引用
ナトリウムは塩分の形で食事から摂取される人間の体に必要なミネラルの一つです。1日あたりの食事摂取基準量は成人男性で9.0mg未満、成人女性で7.5mg未満とされています。
日本人の食事摂取基準(2020 年版)ナトリウムの食事摂取基準(306ページ)より引用