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【そば】そば粉 2番粉のカロリーと栄養成分一覧【360kcal】

そば粉 2番粉

穀類

カロリー:360kcal

10.2g
たんぱく質
2.7g
脂質
71.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 そば そば粉 中層粉
ジャンル 穀類
360 kcal
10.2 g
2.7 g
71.6 g
食塩相当量 0 g
水分 13.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

10.2 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
2.7 g
ー トリアシルグリセロール当量 *2.5 g
*0.53 g
ー 一価不飽和脂肪酸 *0.97 g
ー 多価不飽和脂肪酸 *0.89 g
0.05 mg
0.84 mg
ー コレステロール *0 mg
71.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 71.3 g
ー でんぷん(多糖類) 63.9 g
ー ぶどう糖(単糖類) Tr g
ー 果糖(単糖類) Tr g
ー ガラクトース(単糖類) g
ー しょ糖(二糖類) 1.0 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 1.3 g
ー 不溶性食物繊維 3.1 g
4.4 g
灰分 2.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

そば そば粉 中層粉100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

2 mg
470 mg
19 mg
220 mg
390 mg
3.0 mg
2.2 mg
0.58 mg
1.17 mg
0 µg
13 µg
3 µg
43 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.2 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 7.2 mg
δ-トコフェロール 0.4 mg
*0 µg
0.35 mg
0.10 mg
4.1 mg
0.44 mg
*0 µg
44 µg
1.54 mg
18.4 µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

そば そば粉 中層粉100gに含まれるカロリーは360kcalで、その内訳は、たんぱく質10.2g、脂質2.7g、炭水化物71.6gです。水分率は13.5%、食物繊維は4.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.53g、一価不飽和脂肪酸は0.97g、多価不飽和脂肪酸は0.89g、オメガ3脂肪酸は0.05mg、オメガ6脂肪酸は0.84mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは63.9g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)は1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンはデータなし、トリプトファンはデータなし、トレオニンはデータなし、バリンはデータなし、ヒスチジンはデータなし、フェニルアラニンはデータなし、メチオニンはデータなし、リシンデータなし、ロイシンはデータなしです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンはデータなし、チロシンはデータなし、アルギニンはデータなし、アラニンはデータなし、アスパラギン酸はデータなし、グルタミン酸データなし、グリシンはデータなし、プロリンはデータなし、セリンはデータなし、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは470mg、カルシウムは19mg、マグネシウムは220mg、リンは390mg、鉄は3mg、亜鉛は2.2mg、銅は0.58mg、マンガンは1.17mg、ヨウ素は0µg、セレンは13µg、クロムは3µg、モリブデンは43µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは7.2mg、δ-トコフェロールは0.4mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.35mg、、ビタミンB2は0.1mg、ナイアシンは4.1mg、ビタミンB6は0.44mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は44µg、パントテン酸は1.54mg、ビオチンは18.4µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)