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【そば】 そば粉 全層粉のカロリーと栄養成分一覧【361kcal】

そば そば粉 全層粉

穀類

カロリー:361kcal

12.0g
たんぱく質
3.1g
脂質
69.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 そば そば粉 全層粉
ジャンル 穀類
361 kcal
12.0 g
3.1 g
69.6 g
食塩相当量 0 g
水分 13.5 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

12.0 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 10.0 g
イソロイシン 790 mg
トリプトファン 190 mg
トレオニン 460 mg
バリン 610 mg
ヒスチジン 320 mg
フェニルアラニン 550 mg
メチオニン 230 mg
リシン 700 mg
ロイシン 790 mg
シスチン 300 mg
チロシン 300 mg
アルギニン 1100 mg
アラニン 500 mg
アスパラギン酸 1200 mg
グルタミン酸 2200 mg
グリシン 700 mg
プロリン 480 mg
セリン 590 mg
ヒドロキシプロリン mg
3.1 g
ー トリアシルグリセロール当量 2.9 g
0.60 g
ー 一価不飽和脂肪酸 1.11 g
ー 多価不飽和脂肪酸 1.02 g
0.06 mg
0.96 mg
ー コレステロール *0 mg
69.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 70.2 g
ー でんぷん(多糖類) 62.7 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0.1 g
ー 果糖(単糖類) Tr g
ー ガラクトース(単糖類) 0 g
ー しょ糖(二糖類) 1.1 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 0.8 g
ー 不溶性食物繊維 3.5 g
4.3 g
灰分 1.8 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

そば そば粉 全層粉100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

2 mg
410 mg
17 mg
190 mg
400 mg
2.8 mg
2.4 mg
0.54 mg
1.09 mg
1 µg
7 µg
4 µg
47 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.2 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 6.8 mg
δ-トコフェロール 0.3 mg
0 µg
0.46 mg
0.11 mg
4.5 mg
0.30 mg
*0 µg
51 µg
1.56 mg
17.0 µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

表層粉の一部を除いたもの 別名: 挽きぐるみ

カロリーと三大栄養素

そば そば粉 全層粉100gに含まれるカロリーは361kcalで、その内訳は、たんぱく質12g、脂質3.1g、炭水化物69.6gです。水分率は13.5%、食物繊維は4.3g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.6g、一価不飽和脂肪酸は1.11g、多価不飽和脂肪酸は1.02g、オメガ3脂肪酸は0.06mg、オメガ6脂肪酸は0.96mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは62.7g、ぶどう糖は0.1g、果糖は微量、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は1.1g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは440mg、トリプトファンは190mg、トレオニンは460mg、バリンは610mg、ヒスチジンは320mg、フェニルアラニンは550mg、メチオニンは230mg、リシン700mg、ロイシンは790mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは300mg、アルギニンは1100mg、アラニンは700mg、アスパラギン酸は1200mg、グルタミン酸2200mg、グリシンは700mg、プロリンは480mg、セリンは590mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは410mg、カルシウムは17mg、マグネシウムは190mg、リンは400mg、鉄は2.8mg、亜鉛は2.4mg、銅は0.54mg、マンガンは1.09mg、ヨウ素は1µg、セレンは7µg、クロムは4µg、モリブデンは47µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは6.8mg、δ-トコフェロールは0.3mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.46mg、、ビタミンB2は0.11mg、ナイアシンは4.5mg、ビタミンB6は0.3mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は51µg、パントテン酸は1.56mg、ビオチンは17µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)