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【こめ】米麹のカロリーと栄養成分一覧【286kcal】

米麹

穀類

カロリー:286kcal

5.8g
たんぱく質
1.7g
脂質
59.2g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

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名称 こめ [うるち米製品] 米こうじ
ジャンル 穀類
286 kcal
5.8 g
1.7 g
59.2 g
食塩相当量 0 g
水分 33.0 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

5.8 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 - g
イソロイシン 430 mg
トリプトファン 80 mg
トレオニン 220 mg
バリン 310 mg
ヒスチジン 130 mg
フェニルアラニン 270 mg
メチオニン 140 mg
リシン 200 mg
ロイシン 430 mg
シスチン 110 mg
チロシン 250 mg
アルギニン 400 mg
アラニン 310 mg
アスパラギン酸 500 mg
グルタミン酸 890 mg
グリシン 250 mg
プロリン 250 mg
セリン 280 mg
ヒドロキシプロリン mg
1.7 g
ー トリアシルグリセロール当量 - g
- g
ー 一価不飽和脂肪酸 - g
ー 多価不飽和脂肪酸 - g
ー コレステロール *0 mg
59.2 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) - g
ー 水溶性食物繊維 0.2 g
ー 不溶性食物繊維 1.2 g
1.4 g
灰分 0.3 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

こめ [うるち米製品] 米こうじ100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

3 mg
61 mg
5 mg
16 mg
83 mg
0.3 mg
0.9 mg
0.16 mg
0.74 mg
0 µg
2 µg
0 µg
48 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン - µg
β-カロテン - µg
β-クリプトキサンチン - µg
β-カロテン当量 *0 µg
*0 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.2 mg
β-トコフェロール 0 mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
*0 µg
0.11 mg
0.13 mg
1.5 mg
0.11 mg
*0 µg
71 µg
0.42 mg
4.2 µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

カロリーと三大栄養素

こめ [うるち米製品] 米こうじ100gに含まれるカロリーは286kcalで、その内訳は、たんぱく質5.8g、脂質1.7g、炭水化物59.2gです。水分率は33%、食物繊維は1.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸はデータなし、一価不飽和脂肪酸はデータなし、多価不飽和脂肪酸はデータなし、オメガ3脂肪酸はデータなし、オメガ6脂肪酸はデータなし、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんはデータなし、ぶどう糖はデータなし、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース(ショ糖)はデータなし、マルトース(麦芽糖)はデータなし、ラクトース(乳糖)はデータなし、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは220mg、トリプトファンは80mg、トレオニンは220mg、バリンは310mg、ヒスチジンは130mg、フェニルアラニンは270mg、メチオニンは140mg、リシン200mg、ロイシンは430mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは110mg、チロシンは250mg、アルギニンは400mg、アラニンは250mg、アスパラギン酸は500mg、グルタミン酸890mg、グリシンは250mg、プロリンは250mg、セリンは280mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは3mg、カリウムは61mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは16mg、リンは83mg、鉄は0.3mg、亜鉛は0.9mg、銅は0.16mg、マンガンは0.74mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは48µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.2mg、β-トコフェロールは0mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.13mg、ナイアシンは1.5mg、ビタミンB6は0.11mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は71µg、パントテン酸は0.42mg、ビオチンは4.2µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)