こめ ［陸稲穀粒］ 精白米100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

うるち、もちを含む 歩留り： 90～92 %

カロリーと三大栄養素

こめ ［陸稲穀粒］ 精白米100gに含まれるカロリーは357kcalで、その内訳は、たんぱく質9.3g、脂質0.9g、炭水化物74.5gです。水分率は14.9%、食物繊維は0.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.29g、一価不飽和脂肪酸は0.21g、多価不飽和脂肪酸は0.31g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.3mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは75.4g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは360mg、トリプトファンは130mg、トレオニンは320mg、バリンは530mg、ヒスチジンは250mg、フェニルアラニンは490mg、メチオニンは220mg、リシン330mg、ロイシンは750mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは210mg、チロシンは350mg、アルギニンは750mg、アラニンは430mg、アスパラギン酸は860mg、グルタミン酸1600mg、グリシンは430mg、プロリンは440mg、セリンは470mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは89mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは23mg、リンは95mg、鉄は0.8mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.22mg、マンガンは0.59mg、ヨウ素はデータなし、セレンはデータなし、クロムはデータなし、モリブデンはデータなしです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは1.2mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンはデータなし、ビタミンCは0mgです。