こめ ［水稲めし］ 玄米100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

うるち米 玄米47 g相当量を含む

カロリーと三大栄養素

こめ ［水稲めし］ 玄米100gに含まれるカロリーは165kcalで、その内訳は、たんぱく質2.8g、脂質1g、炭水化物35.6gです。水分率は60%、食物繊維は1.4g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.23g、一価不飽和脂肪酸は0.3g、多価不飽和脂肪酸は0.33g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.32mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは30.9g、ぶどう糖は0.2g、果糖は0.1g、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.8g、マルトース（麦芽糖）は微量、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは110mg、トリプトファンは42mg、トレオニンは100mg、バリンは160mg、ヒスチジンは77mg、フェニルアラニンは140mg、メチオニンは66mg、リシン110mg、ロイシンは220mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは58mg、チロシンは120mg、アルギニンは240mg、アラニンは140mg、アスパラギン酸は260mg、グルタミン酸470mg、グリシンは140mg、プロリンは130mg、セリンは140mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは95mg、カルシウムは7mg、マグネシウムは49mg、リンは130mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.12mg、マンガンは1.04mg、ヨウ素は0µg、セレンは1µg、クロムは0µg、モリブデンは34µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.5mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.16mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは2.9mg、ビタミンB6は0.21mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.65mg、ビオチンは2.5µg、ビタミンCは0mgです。