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【こめ】[水稲穀粒] 精白米 うるち米のカロリーと栄養成分一覧【358kcal】

こめ [水稲穀粒] 精白米 うるち米

穀類

カロリー:358kcal

6.1g
たんぱく質
0.9g
脂質
77.6g
炭水化物

100gあたり。
Tr は「微量」を意味する。

名称 こめ [水稲穀粒] 精白米 うるち米
ジャンル 穀類
358 kcal
6.1 g
0.9 g
77.6 g
食塩相当量 0 g
水分 14.9 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

マクロ栄養素

6.1 g
ー アミノ酸組成によるたんぱく質 5.2 g
イソロイシン 500 mg
トリプトファン 84 mg
トレオニン 220 mg
バリン 350 mg
ヒスチジン 160 mg
フェニルアラニン 320 mg
メチオニン 150 mg
リシン 220 mg
ロイシン 500 mg
シスチン 140 mg
チロシン 230 mg
アルギニン 500 mg
アラニン 340 mg
アスパラギン酸 570 mg
グルタミン酸 1100 mg
グリシン 280 mg
プロリン 290 mg
セリン 310 mg
ヒドロキシプロリン mg
0.9 g
ー トリアシルグリセロール当量 0.8 g
0.29 g
ー 一価不飽和脂肪酸 0.21 g
ー 多価不飽和脂肪酸 0.31 g
0.01 mg
0.30 mg
ー コレステロール *0 mg
77.6 g
ー 利用可能炭水化物(単糖当量) 83.1 g
ー でんぷん(多糖類) 75.4 g
ー ぶどう糖(単糖類) 0 g
ー 果糖(単糖類) 0 g
ー ガラクトース(単糖類) 0 g
ー しょ糖(二糖類) 0.2 g
ー 麦芽糖(二糖類) 0 g
ー 乳糖(二糖類) 0 g
ー トレハロース(二糖類) 0 g
ー ソルビトール g
ー マンニトール g
ー 水溶性食物繊維 Tr g
ー 不溶性食物繊維 0.5 g
0.5 g
灰分 0.4 g

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

こめ [水稲穀粒] 精白米 うるち米100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

ミネラル類

1 mg
89 mg
5 mg
23 mg
95 mg
0.8 mg
1.4 mg
0.22 mg
0.81 mg
0 µg
2 µg
0 µg
69 µg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

ビタミン類

レチノール *0 µg
α-カロテン 0 µg
β-カロテン 0 µg
β-クリプトキサンチン 0 µg
β-カロテン当量 0 µg
*0 µg
*0 µg
α-トコフェロール 0.1 mg
β-トコフェロール Tr mg
γ-トコフェロール 0 mg
δ-トコフェロール 0 mg
0 µg
0.08 mg
0.02 mg
1.2 mg
0.12 mg
*0 µg
12 µg
0.66 mg
1.4 µg
*0 mg

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

その他の栄養素

アルコール - ml
硝酸イオン - mg
テオブロミン - mg
カフェイン - mg
タンニン - mg
ポリフェノール - mg
酢酸 - mg
調理油 - ml
有機酸 - mg
重量変化率 - %

数値の前に*が付くものは推定値。
Tr は「微量」を意味する。

うるち米 歩留り: 90~91 %

カロリーと三大栄養素

こめ [水稲穀粒] 精白米 うるち米100gに含まれるカロリーは358kcalで、その内訳は、たんぱく質6.1g、脂質0.9g、炭水化物77.6gです。水分率は14.9%、食物繊維は0.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質:飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.29g、一価不飽和脂肪酸は0.21g、多価不飽和脂肪酸は0.31g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.3mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物:単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは75.4g、ぶどう糖は0g、果糖は0g、ガラクトースは0g、スクロース(ショ糖)は0.2g、マルトース(麦芽糖)は0g、ラクトース(乳糖)は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質:必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは240mg、トリプトファンは84mg、トレオニンは220mg、バリンは350mg、ヒスチジンは160mg、フェニルアラニンは320mg、メチオニンは150mg、リシン220mg、ロイシンは500mgです。

たんぱく質:非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは140mg、チロシンは230mg、アルギニンは500mg、アラニンは280mg、アスパラギン酸は570mg、グルタミン酸1100mg、グリシンは280mg、プロリンは290mg、セリンは310mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類:ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは1mg、カリウムは89mg、カルシウムは5mg、マグネシウムは23mg、リンは95mg、鉄は0.8mg、亜鉛は1.4mg、銅は0.22mg、マンガンは0.81mg、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは0µg、モリブデンは69µgです。

ビタミン類:B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.08mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは1.2mg、ビタミンB6は0.12mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は12µg、パントテン酸は0.66mg、ビオチンは1.4µg、ビタミンCは0mgです。

*データの参照元:日本食品標準成分表2015年版(七訂)