こむぎ ［うどん・そうめん類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［うどん・そうめん類］ 手延そうめん・手延ひやむぎ 乾100gに含まれるカロリーは342kcalで、その内訳は、たんぱく質9.3g、脂質1.5g、炭水化物68.9gです。水分率は14%、食物繊維は1.8g、塩分相当量は5.8gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.38g、一価不飽和脂肪酸は0.23g、多価不飽和脂肪酸は0.75g、オメガ3脂肪酸は0.03mg、オメガ6脂肪酸は0.73mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは60.7g、ぶどう糖は0.1g、果糖は0.1g、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0.2g、マルトース（麦芽糖）は2.5g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースはデータなしです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは340mg、トリプトファンは110mg、トレオニンは270mg、バリンは400mg、ヒスチジンは220mg、フェニルアラニンは490mg、メチオニンは130mg、リシン200mg、ロイシンは680mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは220mg、チロシンは290mg、アルギニンは350mg、アラニンは360mg、アスパラギン酸は400mg、グルタミン酸3400mg、グリシンは360mg、プロリンは1200mg、セリンは480mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2300mg、カリウムは110mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは23mg、リンは70mg、鉄は0.6mg、亜鉛は0.4mg、銅は0.14mg、マンガンは0.43mg、ヨウ素は1µg、セレンは22µg、クロムは1µg、モリブデンは16µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは0.1mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.06mg、、ビタミンB2は0.02mg、ナイアシンは0.9mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は10µg、パントテン酸は0.52mg、ビオチンは1.1µg、ビタミンCは0mgです。