こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［うどん・そうめん類］ そうめん・ひやむぎ ゆで100gに含まれるカロリーは127kcalで、その内訳は、たんぱく質3.5g、脂質0.4g、炭水化物25.8gです。水分率は70%、食物繊維は0.9g、塩分相当量は0.2gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.09g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.2g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは22.9g、ぶどう糖は0g、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0.4g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは130mg、トリプトファンは41mg、トレオニンは100mg、バリンは160mg、ヒスチジンは86mg、フェニルアラニンは190mg、メチオニンは60mg、リシン71mg、ロイシンは260mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは73mg、チロシンは120mg、アルギニンは130mg、アラニンは130mg、アスパラギン酸は140mg、グルタミン酸1300mg、グリシンは130mg、プロリンは450mg、セリンは170mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは85mg、カリウムは5mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは5mg、リンは24mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.2mg、銅は0.05mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素は0µg、セレンは6µg、クロムは1µg、モリブデンは3µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は微量、ビタミンB12は0µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.25mg、ビオチンは0.4µg、ビタミンCは0mgです。