こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん ゆで100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

きしめん、ひもかわを含む

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［うどん・そうめん類］ うどん ゆで100gに含まれるカロリーは105kcalで、その内訳は、たんぱく質2.6g、脂質0.4g、炭水化物21.6gです。水分率は75%、食物繊維は0.8g、塩分相当量は0.3gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.09g、一価不飽和脂肪酸は0.04g、多価不飽和脂肪酸は0.2g、オメガ3脂肪酸は0.01mg、オメガ6脂肪酸は0.19mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは19g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は微量、マルトース（麦芽糖）は0.3g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは91mg、トリプトファンは27mg、トレオニンは68mg、バリンは110mg、ヒスチジンは56mg、フェニルアラニンは130mg、メチオニンは40mg、リシン51mg、ロイシンは180mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは53mg、チロシンは78mg、アルギニンは91mg、アラニンは91mg、アスパラギン酸は98mg、グルタミン酸910mg、グリシンは91mg、プロリンは310mg、セリンは120mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは120mg、カリウムは9mg、カルシウムは6mg、マグネシウムは6mg、リンは18mg、鉄は0.2mg、亜鉛は0.1mg、銅は0.04mg、マンガンは0.12mg、ヨウ素は微量、セレンは2µg、クロムは1µg、モリブデンは2µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.1mg、β-トコフェロールは0.1mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.02mg、、ビタミンB2は0.01mg、ナイアシンは0.2mg、ビタミンB6は0.01mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は2µg、パントテン酸は0.13mg、ビオチンは0.3µg、ビタミンCは0mgです。