こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 1等100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［小麦粉］ 強力粉 1等100gに含まれるカロリーは365kcalで、その内訳は、たんぱく質11.8g、脂質1.5g、炭水化物71.7gです。水分率は14.5%、食物繊維は2.7g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.35g、一価不飽和脂肪酸は0.14g、多価不飽和脂肪酸は0.77g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.73mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは66.5g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースは0g、スクロース（ショ糖）は0.1g、マルトース（麦芽糖）は0.2g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは430mg、トリプトファンは140mg、トレオニンは330mg、バリンは500mg、ヒスチジンは280mg、フェニルアラニンは640mg、メチオニンは200mg、リシン240mg、ロイシンは840mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは300mg、チロシンは350mg、アルギニンは420mg、アラニンは440mg、アスパラギン酸は480mg、グルタミン酸4400mg、グリシンは440mg、プロリンは1500mg、セリンは570mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは89mg、カルシウムは17mg、マグネシウムは23mg、リンは64mg、鉄は0.9mg、亜鉛は0.8mg、銅は0.15mg、マンガンは0.32mg、ヨウ素は0µg、セレンは39µg、クロムは1µg、モリブデンは26µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.09mg、、ビタミンB2は0.04mg、ナイアシンは0.8mg、ビタミンB6は0.06mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は16µg、パントテン酸は0.77mg、ビオチンは1.7µg、ビタミンCは0mgです。