こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 1等100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質少なめ、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

カロリーと三大栄養素

こむぎ ［小麦粉］ 薄力粉 1等100gに含まれるカロリーは367kcalで、その内訳は、たんぱく質8.3g、脂質1.5g、炭水化物75.8gです。水分率は14%、食物繊維は2.5g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.34g、一価不飽和脂肪酸は0.13g、多価不飽和脂肪酸は0.75g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は0.72mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは72.7g、ぶどう糖は微量、果糖は微量、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.3g、マルトース（麦芽糖）は0.1g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは310mg、トリプトファンは100mg、トレオニンは240mg、バリンは370mg、ヒスチジンは200mg、フェニルアラニンは440mg、メチオニンは150mg、リシン190mg、ロイシンは610mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは230mg、チロシンは260mg、アルギニンは310mg、アラニンは310mg、アスパラギン酸は370mg、グルタミン酸3000mg、グリシンは310mg、プロリンは1000mg、セリンは410mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは微量、カリウムは110mg、カルシウムは20mg、マグネシウムは12mg、リンは60mg、鉄は0.5mg、亜鉛は0.3mg、銅は0.08mg、マンガンは0.43mg、ヨウ素は微量、セレンは4µg、クロムは2µg、モリブデンは12µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンはデータなし、β-カロテンはデータなし、β-クリプトキサンチンはデータなし、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは0.3mg、β-トコフェロールは0.2mg、γ-トコフェロールは0mg、δ-トコフェロールは0mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.11mg、、ビタミンB2は0.03mg、ナイアシンは0.6mg、ビタミンB6は0.03mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は9µg、パントテン酸は0.53mg、ビオチンは1.2µg、ビタミンCは0mgです。