きび 精白粒100gあたりに含まれる三大栄養素は、たんぱく質ふつう、 脂質少なめ、 炭水化物多めです。

うるち、もちを含む 歩留り： 70～80 %

カロリーと三大栄養素

きび 精白粒100gに含まれるカロリーは363kcalで、その内訳は、たんぱく質11.3g、脂質3.3g、炭水化物70.9gです。水分率は13.8%、食物繊維は1.6g、塩分相当量は0gとなっています。

脂質：飽和・不飽和・オメガ3・6脂肪酸

脂質について、飽和脂肪酸は0.44g、一価不飽和脂肪酸は0.56g、多価不飽和脂肪酸は1.78g、オメガ3脂肪酸は0.04mg、オメガ6脂肪酸は1.74mg、コレステロールは0mgです。

炭水化物：単糖類、二糖類、多糖類

炭水化物の内訳をみると、でんぷんは64.5g、ぶどう糖は0.1g、果糖はデータなし、ガラクトースはデータなし、スクロース（ショ糖）は0.5g、マルトース（麦芽糖）は0g、ラクトース（乳糖）は0g、トレハロースは0gです。

たんぱく質：必須アミノ酸

必須アミノ酸9種類について、イソロイシンは450mg、トリプトファンは150mg、トレオニンは350mg、バリンは550mg、ヒスチジンは250mg、フェニルアラニンは630mg、メチオニンは350mg、リシン160mg、ロイシンは1400mgです。

たんぱく質：非必須アミノ酸

その他のアミノ酸について、シスチンは200mg、チロシンは410mg、アルギニンは350mg、アラニンは250mg、アスパラギン酸は670mg、グルタミン酸2500mg、グリシンは250mg、プロリンは790mg、セリンは700mg、ヒドロキシプロリンはデータなしです。

ミネラル類：ナトリウム、カルシウムなど

ミネラル類について、ナトリウムは2mg、カリウムは200mg、カルシウムは9mg、マグネシウムは84mg、リンは160mg、鉄は2.1mg、亜鉛は2.7mg、銅は0.38mg、マンガンはデータなし、ヨウ素は0µg、セレンは2µg、クロムは1µg、モリブデンは16µgです。

ビタミン類：B群、C、Dなど

ビタミン類について、レチノールは0µg、α-カロテンは0µg、β-カロテンは0µg、β-クリプトキサンチンは0µg、β-カロテン当量は0µg、レチノール活性当量は0µg、ビタミンDは0µg、α-トコフェロールは微量、β-トコフェロールは微量、γ-トコフェロールは0.5mg、δ-トコフェロールは0.3mg、ビタミンKは0µg、ビタミンB1は0.34mg、、ビタミンB2は0.09mg、ナイアシンは3.7mg、ビタミンB6は0.2mg、ビタミンB12は0µg、葉酸は13µg、パントテン酸は0.95mg、ビオチンは7.9µg、ビタミンCは0mgです。